 |
Frittata italiana de vinete |
- 2 vinete
- 2 ardei rosii
- 6 oua
- 50 g parmezan ras
- 100 g branza semicurata
- Ceapa verde
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare
- Piper
Mod de preparare:
1-Preîncălziți cuptorul la 180º C. Prăjiți vinetele tăiate în felii subțiri și ardeii unsi cu ulei.
2-Bateți 4 ouă cu ceapa verde și, într-un alt bol, 2 ouă cu parmezan. Pune o tigaie pe foc cu ulei. Închegați ouăle cu brânză la foc mic. Scoateți când tortilla s-a întărit pe fund și este moale deasupra. Repetați operațiunea cu ouăle cu ceapa verde, dar în 2 reprize.
3-Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Tapetați o formă cu hârtie de copt. Se pune o tortilla de ceapa verde si se acopera cu vinete si branza semicurata. Deasupra, o a doua tortilla de parmezan, ardeii și feliile de brânză. Terminați cu a treia tortilla cu ceapa verde. Coaceți 5 minute.