![]() |
Flan de caramel |
Ingrediente:
500 g de lapte
250 g de zahar
1 ou intreg
5 galbenusuri
Vanilie
Intr-o craticioara caramelizati 100 grame de zahar. Adaugati cateva lingurite de apa sa inmuiati caramelul.
Fierbeti laptele cu putina vanilie. Bateti bine galbenusurile si oul intreg, adaugand zaharul care ne-a ramas. Fara a ne opri din batut, adaugati laptele fierbinte si caramelul topit.
Varsati amestecul in forme de flan si puneti la bain-marie
Cand incepe sa fiarba apa, mutati in cuptor, unde continua coacerea, intotdeauna in bain-marie, timp de 40 minute.
Odata facut lasati la racit, fara a-l scoate din bain-marie. Trebuie sa se raceasca lent pentru ca ,odata scos din forma , sa ramana intreg.