Flan de caramel

Flan de caramel


 

Ingrediente:

500 g de lapte

250 g de zahar

1 ou intreg

5 galbenusuri

Vanilie


  1. Intr-o craticioara caramelizati 100 grame de zahar. Adaugati cateva lingurite de apa sa inmuiati caramelul.

  2. Fierbeti laptele cu putina vanilie. Bateti bine galbenusurile si oul intreg, adaugand zaharul care ne-a ramas. Fara a ne opri din batut, adaugati laptele fierbinte si caramelul topit.

  3. Varsati amestecul in forme de flan si puneti la bain-marie

  4. Cand incepe sa fiarba apa, mutati in cuptor, unde continua coacerea, intotdeauna in bain-marie, timp de 40 minute.

  5. Odata facut lasati la racit, fara a-l scoate din bain-marie. Trebuie sa se raceasca lent pentru ca ,odata scos din forma , sa ramana intreg.