Limba de vita fiarta

Limba de vita fiarta

 

Ingrediente:

1 bucata limba de vita

Slanina

Unt

Faina

2 cepe

2 morcovi

250 grame de vin alb

Zeama de supa

Ierburi aromate

Usturoi si patrunjel, tocate

Sare, piper

1. Fierbeti limba in apa cu sare, timp de jumatete de ora. Se scurge si se curata de piele.

2. Umpleti limba cu niste fasii de slanina si presarati peste ele usturoi si patrunjel tocate , sare si piper.

3. Treceti limba prin faina si sotati cu unt, impreuna cu ceapa si morcovii, taiate rondele. Eliminati excesul de grasime ce se poate produce.Adaugati vinul si lasati sa se reduca la jumatate. Adaugati doua polonice de supa, ierburile aromate, sare si piper.

4. Acoperiti oala si lasati sa se gateasca lent, timp de doua ore si jumatate. Daca este necesar mai adaugati putina supa.

5. La final taiati limba felii, scurgeti zeama printr-o sita si turnati-o peste carne.