Taitei in stil catalan

Ingrediente:

500g fidea

250g costita de porc

250g rosii

125g carnati

100g slanina

1 ceapa

1 catel de usturoi

Branza rasa

Seminte de pin

Alune de padure

Un cub de concentrat de supa

Sofran

Patrunjel

Boia

Ulei si sare

1- Se taie coastele de porc. Se taie bucati slanina.

2- Intr-o tigaie se incalzeste ulei si se soteaza costele si sunca. Cand au luat culoare se adauga ceapa tocata. Se lasa la prajit lent si cand ceapa a luat culoare se adauga rosiile, curatate si tocate si jumatate de lingurita de boia. Se lasa la prajit inca 5 minute.

3- Se adauga un litru si jumatate de apa, cubul de concentrat de supa si carnatii taiati bucati. Se lasa la gatit inca 5 minute si se adauga fiedeaua. Se asezoneaza cu sare.

4- Se piseaza intr-un mojar alunele de padure, semintele de pin, usturoiul, patrunjelul si sofranul. Se dizolva aceasta pasta cu o lingura de supa si se varsa peste fidea. Se las ala fiert incet, timp de 20 minute.

5- In momentul servirii se presara branza rasa.