Terina de ficat de pui

Terina de ficat de pui

 

1 Kg de ficatei de pui

Vin alb

250g smantana lichida

Unt

Sare si piper

Gelatina

1. Se curata bine ficateii si se lasa in vin cel putin 6 ore. Se scot din vin , fara a fi scursi.

2. Intr-o tigaie topiti untul si puneti ficateii la prajit, timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. Lasati la racit.

3. Treceti ficatei printr-o masina de tocat, lasand cativa intregi. Bateti smantana pana se intareste si amestecati cu pasta de ficatei, adaugand sare si piper, dupa gust.

4. Intr-o tava, unsa cu unt, puneti jumatate de pasta de ficat si peste, ficateii lasati intregi. Acoperiti cu restul de pasta de ficat. Lasati sa se raceasca bine si acoperiti totul cu un strat de gelatina. Lasati sa odihneasca cel putin sase ore inainte de servire.