Vinete prajite, cu ceapa

Vinete prajite, cu ceapa

 

Ingrediente:

Trei vinete

Trei cepe

Ceapa verde

Ulei de masline

Sare si piper

1. Se fierb vinetele timp de opt minute in multa apa cu sare. Scurgeti si taiati rondele.

2. In continuare, prajiti vinetele in ulei, presarand peste ele sare si lasati sa scurga si sa se raceasca.

3. Taiati ceapa rondele si prajiti-o. Lasati sa se raceasca.

4. Pe un platou puneti un rand de vinete,condimentati cu putin piper si acoperiti cu ceapa, ceapa verde. Lasati la racit in frigider. in momentul servirii stropiti cu putin ulei de masline.