 |
Prajitura de malai cu ulei de masline |
3 ouă mari
150 g zahăr
120 ml ulei de măsline (folosește cu aromă ușoară pentru un gust subtil
sau extra virgin pentru o aromă mai puternică de ulei de măsline)
120 ml lapte
½ linguriță extract de vanilie
1 lingură coaja de lămâie rasă
125 g făină universală
75 g malai
1½ linguriță de praf de copt
½ lingurita sare kosher
Zahăr pudră, pentru pudrat blatul prajiturii
Preîncălzițicuptorul la 160 grade
Mod de preparare:
1. Pulverizați o tavă metalică de 20 cm cu spray de gătit antiaderent
2. În bolul unui mixer bate ouale si zaharul la maxim timp de 30 de secunde
3. Adăugați ulei într-un flux lent și constant, bateți până se combină
4. Reduceți viteza mixerului la minim și adăugați lapte, vanilie și coaja de lămâie, batand pana se omogenizeaza
5. Într-un castron mediu, amestecați împreună făina, malaiul, praful de copt și sarea
6. Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de ouă, batând până când se omogenizeaza
7. Turnați aluatul în tava pregătită
8. Coaceți în cuptor timp de 20-30 de minute sau până când
centrul prajiturii este gătit
9. Verificați prajitura la jumătatea coacerii și acoperiți cu folie de aluminiu dacă
blatul se rumeneste prea repede
10. Răciți complet prăjitura înainte de a o pudra cu zahăr pudră