 |
Salata Fattoush |
- 2 inimi de salata romana
- 2 castraveți mici fără semințe
- 12 rosii cherry
- 30 g frunze de menta proaspat tocate
- 60 g patrunjel proaspat tocat
- 30 g ceapa rosie, feliata subtire
- 30 g ceapa verde, feliata subtire
- 6 ridichi medii
- 1 lipie subtire
- 125 ml suc de lamaie
- 2 linguri otet de vin rosu
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 lingura. sare
- 375 ml ulei de măsline extravirgin și mai mult pentru lipie
Mod de preparare:
1-Preîncălziți cuptorul la 175ºC. Între timp, tăiați salata verde, castraveții, roșiile și ridichile, toate de aceeași dimensiune. Pune totul într-un castron de salată.
2-Deschideți lipia de-a lungul cusăturii și stivuiți una peste alta. Rulați lipia și tăiați-o în felii subțiri. Se pune pe o tavă mare de copt și se stropește ușor cu puțin ulei și sare. Prăjiți la cuptor timp de 5 până la 10 minute, până se rumenește.
3-Pregătiți dressingul: într-un castron mediu, amestecați sucul de lămâie, oțetul balsamic, oțetul de vin roșu, sarea și uleiul până se omogenizează. (Nu este nevoie să emulsionați!) Adăugați dressingul la amestecul de salată romană și amestecați pentru a se combina, apoi acoperiți cu lipie prăjită.